A diferencia de las instalaciones frigoríficas de compresión habituales, las máquinas frigoríficas de eyección de vapor no poseen un compresor mecánico, sino un compresor de chorro de vapor. Por esta razón es posible utilizar diferentes fuentes de calor para la generación de frío. Tales fuentes de calor podrían ser, por ejemplo, la energía solar o el calor residual de procesos.
La instalación contiene dos circuitos de refrigerante: un circuito sirve para la generación de frío (ciclo frigorífico) y el otro para la generación de vapor propulsor (ciclo de vapor).
El compresor de chorro de vapor comprime el vapor de refrigerante y lo transporta al interior del condensador. Un depósito transparente con un serpentín refrigerado por agua sirve de condensador.
En el ciclo frigorífico una parte del refrigerante condensado fluye al interior del evaporador transparente que está conectado al compresor de chorro de vapor por el lado de aspiración. El evaporador es un así llamado evaporador inundado, en el cual una válvula de flotador mantiene el nivel de llenado a un nivel constante. El refrigerante absorbe el calor ambiental o el calor del calentador y se evapora. El vapor de refrigerante es aspirado por el compresor de chorro de vapor y comprimido nuevamente.
En el ciclo de vapor una bomba bombea la otra parte del condensado al interior de un generador de vapor. Un depósito con camisa de agua calentado eléctricamente evapora el refrigerante. El vapor de refrigerante generado propulsa el compresor de chorro de vapor. Como alternativa, calor solar como energía motriz se puede utilizar con ET 352.01 y el colector térmico solar HL 313.
Los valores de medición relevantes se adquieren con sensores, se indican y se pueden procesar en un PC. La potencia del calentador en el evaporador es ajustable. El caudal del agua de refrigeración en el condensador es ajustado por medio de una válvula.