El clima dentro de la cámara de refrigeración tiene una influencia decisiva sobre la calidad de los productos allí almacenados. Este clima depende de diversas influencias como temperatura superficial de los evaporadores, temperatura de la cámara de refrigeración, grado de congelación de los evaporadores, cantidad y tipo de las mercancías refrigeradas.
El grado de congelación de los evaporadores depende de la temperatura del evaporador y de la temperatura ambiente así como del contenido de humedad emitido por las mercancías refrigeradas. La congelación de los evaporadores reduce enormemente la potencia frigorífica y por ello tiene que ser evitada mediante descongelaciones periódicas, es decir, mediante el calentamiento de las superficies de los evaporadores. La descongelación periódica se realiza manualmente a tiempos fijos. El calentamiento de las superficies de los evaporadores se puede realizar por afuera mediante calentamiento eléctrico o por adentro mediante gas caliente directamente proveniente del compresor de refrigerante.
El banco de ensayos está equipado con una cámara de refrigeración grande. Gracias a dos evaporadores es posible estudiar la influencia de evaporadores de diferente tamaño sobre el clima dentro de la cámara y sobre la congelación. El banco de ensayos dispone de una calefacción de descongelación eléctrica así como de un sistema de descongelación por gas caliente. El proceso de desescarche se realiza mediante un temporizador de desescarche a tiempos fijos.
Dos fuentes de calor ajustables en la cámara de refrigeración simulan la carga de refrigeración. Una de estas fuentes de calor genera vapor de agua, por lo cual se puede simular la emisión de humedad en el interior de la cámara de refrigeración.
Los valores de medición son leídos en indicadores digitales y se pueden transferir al mismo tiempo directamente a un ordenador vía USB para ser evaluados allí con ayuda del software suministrado. El registro de datos posibilita, entre otras cosas, el registro del desarrollo de un proceso de descongelación en función del tiempo y la representación online del clima dentro de la cámara de refrigeración en un diagrama h-x. El caudal másico del refrigerante se calcula en el software a partir de los valores de medición registrados.
